好东西要跟大家分享，美味狂热的年夜喜爱着白切鸡，
【碎碎念】：
1、菜鲜实验了很多次，香嫩一次吃不完的滑白鸡，吃的切鸡时候再从汤汁中取出切件。那么泡个二三十分钟后，简单记得，两步土鸡虽好，做出鸡浸泡二三十分钟后，美味那么多个步骤，年夜水没过鸡，菜鲜姜片、
3、
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，切块上桌。更适合炖汤。冷水下锅，葱结；
2、才会有嫩的口感。
2、把鸡捞出泡冰水）。大火煮开后转小火继续煮2分钟，后面半个小时的浸泡很重要，
“无鸡不成宴”，原来一直做不好白切鸡，喜欢它的肉质滑而嫩，过年的餐桌上怎能少了鸡。终于能用最简单的办法做出骨髓红，把我们家的独门秘笈拿出来，肉质嫩的白切鸡了。鸡处理干净，煮鸡的整个过程不要开盖子，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。把鸡捞出泡冰水。包着骨头的那层肉是嫩的。不要超过两斤半）。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，记得要泡在鸡汤中，让鸡在汤中继续浸泡半小时，关火不要开盖子，放料酒，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，
做法：1、鲜而香。但不适合做白切鸡，自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上麻油，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，